Comment faire du rhum arrangé bananes flambées ?

arrangé bananes flambées
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Description du rhum arrangé bananes flambées

  • Macération : 3 mois
  • Degré d’alcool : 40°
  • Couleur : Caramel
  • Puissance : Moyenne

Ingrédients du rhum arrangé bananes flambées

  • Rhum ambré (1L)
  • Sucre roux
  • Banane
  • Vanille

Recette du rhum arrangé bananes flambées

Recette du rhum arrangé bananes flambées

Il faut d’abord suivre une recette de bananes flambées, plus compliquée que les autres.

Celle-ci a été testée et approuvée. Il faut du rhum à 50 degrés et quatre bananes :

  • Les bananes doivent être coupées en deux dans le sens de la longueur.
  • Ajouter les bananes après avoir préchauffé la poêle.
  • Lorsque les bananes sont bien dorées, ajouter une petite quantité de rhum et l’enflammer rapidement avant qu’il ne s’évapore.
  • Lorsque les flammes s’éteignent, retirez les bananes du feu.

Mettez les bananes dans une bouteille appropriée une fois qu’elles sont revenues à température ambiante. Ajouter 5 à 4 cuillères à café de sucre liquide. Enfin, ajouter au rhum une gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur. Pour finir, ajoutez un rhum blanc ou ambré.

Par rapport à son parent, le rhum banane, le rhum banane flambé a des arômes plus caramélisés. Pour atténuer la forte saveur de la banane, vous pouvez ajouter une ou deux poires.

Le rhum a un corps solide et est à la fois fruité et sucré en bouche. Sa texture est sirupeuse et les odeurs développées sont variées : vanille, torréfaction, fruits exotiques, sucre d’orge.

Enfin, évitez d’acheter cet arrangement dans les supermarchés Carrefour ou Leclerc. Les boissons qu’ils vendent (surtout celles au caramel) ont un goût toxique et industriel. Créez-les vous-même, c’est meilleur et beaucoup plus facile ! 

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